|
|
Rundercurry Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 lp arachideolie
500 gr rumpsteak,in dunne reepjes
1 middelgrote bruine ui(150gr) in dunne sliertjes
2 lp geraspte verse gember
1 teentje knoflook,geperst
100 gr milde currypasta
400 ml kokosmelk
1 middelgrote gele paprika(200gr)in dunne reepjes
150 gr sperziebonen,gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een wok of grote koekenpan en roerbak de stukjes vlees in porties aan alle kanten bruin.
Verhit de resterende olie in de zelfde wok en roerbak de ui zacht.
Voeg de gember,knoflook en pasta toe en roerbak tot het mengsel begint te geuren.
Roer de kokosmelk erdoor en breng aan de kook.
Doe de stukjes vlees terug in de wok samen met de paprika en bonen en roerbak tot de groentennet zacht zijn...
|
|
|